烹饪精英
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烹饪精英
烹饪精英
厨师发展前景
随着餐饮行业的发展,烹饪行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年厨师社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得烹饪行业最低薪金高于其它行业。烹饪各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能
课程亮点
  • 小班化教学 100%实操
    小班化教学
    纯实践操作
  • 包教包会 学不会免费再学
    包教包会
    学不会免费再学
  • 入学签订就业协议 合格学员100%推荐就业
    入学签订就业协议
    合格学员推荐就业
  • 一次性收费 学习过程中不收取任何费用
    一次性收费
    学习过程中不收取任何费用
 
教学作品
用心做好每一道美食,只为您最终的满意
  • 扒肉眼牛排配红酒汁
    扒肉眼牛排配红酒汁
  • 重庆辣子鸡
    重庆辣子鸡
  • 金丝虾球
    金丝虾球
  • 香辣翅中
    香辣翅中
  • 小炒牛蛙
    小炒牛蛙
  • 天目湖鱼头汤
    天目湖鱼头汤
  • 烤羊排配玉米糕
    烤羊排配玉米糕
  • 大煮干丝
    大煮干丝
 
课程时间/课程内容
课程时间/课程内容

课程时间

学制:半年
共学习200多个品种

 

课程内容

1、烹饪基本功:刀工、勺工技术;上浆、挂糊、勾芡技术;油温、火候知识;土豆松、红油海带丝、菊花鱼、三丝鱿鱼卷等20道基本功菜肴制作。
2、老台门凉菜制作:20余种流行凉菜制作,红油、花椒油、葱油等10余种特色调味油制作技术。
3、浙江菜、淮扬菜、川菜、湘菜、粤菜制作技术如:红参羊肉、软兜长鱼、麻辣香锅、鲜汁瑶柱冬瓜煲等180道菜肴制作技术。
4、食品艺术雕刻和冷拼:玫瑰、月季、喜鹊、金鱼、鹤、锦鸡、凤凰等等20种食品雕刻和艺术冷拼制作技术。
5、特色小吃:六鲜面、砂锅粉、盖浇饭、小笼包等20种小吃制作。
6、卤水制作技术:卤鸭脖、卤鸭翅、卤牛肉、卤顺风等15种卤菜制作方法。绍兴卤水、川味卤水制作配方和技术。

 
 
师资力量
聚合行业翘楚,只为精益求精
  • 董玉振
  • 董玉振

    职称:中国烹饪大师
    简历:2016年世界烹饪联合会国际级裁判证书;2015年在广州举办的第25届中华厨师节获“中华金厨”称号;2015年深圳首届厨王争霸赛总冠军;2014年广东省粤菜金钻名厨奖;2013年深圳餐饮风云榜十大风云人物;2012年度金勺名厨奖;个人原创“上汤参茸炖绣球”获中华美食新地标褒奖,并获CCTV专程报道。“罗汉果东坡肉”被评为中华美食名菜;“金塔扣花肉”被评为深圳十大名菜。

  • 教学作品
  • 教学作品
  • 教学作品
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  • 朱文彬

    履历:
    从厨近20年,自幼爱好厨艺,师从于多位厨界大师,曾在多家国际五星级酒店及高端奢华私家会所任职,擅长官府菜、粤菜、闽菜、食品雕刻等;多次参加全国厨师技能大赛荣获殊荣; 现任世纪铂金大酒店行政总厨。

  • 朱文彬
先进设备
引进意大利高端品牌Mareno烹饪教学设备
  • 设施设备
  • 设施设备
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  • 滕*聪上虞区烹饪全能专业一年制
  • 戴*庭柯桥区西点全能专业一年制
  • 王*伟嵊州市烹饪全能专业一年制
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  • 祁*磊柯桥区烹饪精英专业6个月
  • 邱*科越城区烹饪精英专业6个月
  • 刘*武诸暨市烹饪专修班2个月
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